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RESPONSABLE D'OFFICE DE RECHAUFFAGE CDD RENFORT DE 6 MOIS AU COLLEGE JEAN L'OLIVE A PANTIN H/F
| DATE DE PUBLICATION | 29/04/2024 | TYPE DE CONTRAT | Contractuel | |
| RECRUTEUR | CONSEIL DEPARTEMENTAL DE SEINE SAINT DENIS | CATÉGORIE | C | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
Seine-Saint-Denis | SALAIRE |
Non communiqué | |
| VALABLE JUSQU'AU |
29/06/2024 |
Poste
Au sein d’une équipe pluridisciplinaire d’un EPLE et afin d’offrir un service de restauration de qualité aux
collégiens, le/la cuisinier-ière (responsable d’office de réchauffage) supervise et participe à la
préparation et à la distribution des repas livrés par la cuisine centrale, dans le respect des normes
HACCP en vigueur. Il/elle participe à l’action éducative en tant que membre de la communauté scolaire.
Missions principales
En collaboration avec le Secrétaire général public local d’enseignement du collège, identifier la quantité et la répartition des choix de menus pour transmission de la commande à la cuisine centrale.
Réceptionner, contrôler et stocker les repas et denrées livrés par la cuisine centrale (quantité, traçabilité, température…) dans le respect des normes HACCP.
Préparer de façon attractive les entrées, fromages et desserts et distribuer les repas, dans le cadre de la mission d’éducation au goût auquel il/elle participe.
Organiser le bon fonctionnement de l’office de réchauffage et signaler tout dysfonctionnement de matériel.
Superviser le travail de l’équipe des agents polyvalents placés sous sa responsabilité au service restauration.
Contrôler et participer au nettoyage et à l’entretien du matériel, de l’office et du réfectoire.
Profil
Diplômes requis : CAP ou BEP souhaité
· Compétences Professionnelles et Techniques requises :
Connaitre les techniques de remise en température
Savoir mettre en place la méthode HACCP dans les sites et contrôler son application
Savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Connaitre les principes et produits de nettoyage et de désinfection
Savoir présenter les mets de manière agréable
Savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes.
Employeur
Venez bifurquer en Seine-Saint-Denis ! Pour donner du sens à votre parcours professionnel, empruntez le chemin de la Seine-Saint-Denis.
Avec ses 8000 agents, le territoire construit son avenir en menant des actions éducatives, environnementales et sociales ambitieuses. Un territoire qui se transforme à la hauteur des événements et des équipements qu'il va accueillir.
Au sein de notre collectivité, + de 200 métiers ont permis à tous nos collaborateurs·trices de prendre en main leur carrière.
Chacune de nos missions a du sens, nous accompagnons, nous changeons le regard et nous transformons positivement le territoire.
Employeur responsable, nous œuvrons à ce que notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire. Ainsi, nous sommes fiers d’être la première Collectivité à avoir été doublement labellisée : Diversité et Égalité Femme / Homme.
Chiffres-clés
+ de 200 Apprenti·e·s accueilli·e·s chaque année
200 Métiers
8 000 Agents
1 000 Recrutements chaque année
2 Mds € Budget
Informations employeur
Candidatez via le bouton POSTULER
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